パン作り〜

最近、毎朝パンを作っています。

朝５時半に起きて、まずこねこね。

発酵の時間の間に、朝食を作ったり，洗濯をしたり。。

バリでは日本のように粉の種類が全くないので、試行錯誤して

生地をもちもちにしたり、中身を変えたりして

おいしいパンを研究中です。

こねはじめから約１０分。

表面が綺麗になったら一次発酵へ。

天候やその日によって生地の触り心地が変わるので

この作業の手や指の感覚がとっても大事です。

二時発酵前のシナモンロール。

生地もふわふわで気持ちよいし、可愛いし一番癒される行程。

二時発酵が終わり、オーブンへ。

よく約のは、シナモンロールにコーヒーロール

ベーコンチーズロールなどのおかずパン。

子ども達もパンが大好きなのでおやつにも朝食にもぴったり。

美味しいコーヒーと一緒に。

まだまだ奥が深いパンづくり。

最近は普通のイーストで焼いていますが日本から帰ったら

自家製の天然酵母を久々に再開させようと思っています。

バリ在住の方の面白いブログがたくさんあります
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