毎日のお味噌汁

我が家の食卓に欠かせない、お味噌汁。

お味噌は、バリに来てからずっと手作りしています。

年に二回日本に帰るので、そのタイミングで生のふわふわの麹を買ってきます。

なので味噌仕込みも年に二回。

マウイに住む、ジュエリデザイナーの大好きなお友達が

先日張りに遊びにきてくれた時に、ひよこ豆で作ると

すっごく甘くて美味しいの！と教えてもらったので

すぐさまひよこ豆を買いにいき、バリのクサンバのお塩と合わせて作りました。

美味しいお味噌ができるといいな。

朝とか、バタバタしておかずを作る時間がなかなかないので

ご飯と、具沢山のお味噌汁だけでもう栄養満点。

昆布から出汁を取って、中に入れる具はいつも日替わり。

わかめ、大根、たまねぎ、きゃべつ、お豆腐、、

具沢山にすればお野菜も沢山とれるし、本当に美味しい。

出汁を取った昆布は，お醤油を垂らしていつも佃煮にして

そのままご飯のおかずに。子ども達も大好き！

お味噌汁以外にも、ドレッシングや麻婆豆腐、五平餅なんかにも

お味噌を使うので、我が家には出番が沢山あります。

お味噌の効果は、皆さんご存知の通り。

おすすめのお味噌汁レシピなどあったら、皆さん教えてください！

バリ在住の方の面白いブログがたくさんあります
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